EJEMPLOS DE LOS PLATOS QUE ELABORAMOS
APERITIUS
Tartar de salmó al perfum de taronja
Tartaleta cruixent de pernil amb crema d'espinacs i pinyons
de fotifarra negra i croixent de kikos
de botifarra i espinacs
Caneló de salmó farcit amb emulsià de crema d'alberginia suau
Xocolata
gelatina amb vermout i oliva i escopinya
galleg amb patata mortero
al cava i citrics de taronja
farcida d'encenalls de sèpia confitada
de cabra embolcallat amb carpatzzio i parmessa
foia i crocant d'ametlla
Los aperitivos siempre buenos, vistosos y recién elaborados, apilados con bandejas a revolcar, donde todo el mundo come y donde a su alrededor es el centro de la reunión y la chispa de una animada conversación.
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Los aperitivos conllevan emoción y en ocasiones cierta sensación de aventura, pues más de cuatro se atreven a probar un nuevo gusto si es sólo un pequeño bocado.
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Pero tanto si se trata de un sofisticado plato o más sencillo, todos los aperitivos tienen de cumplido una regla de oro: resultar totalmente irresistibles.
Primeros platos
amb mill fulles de gambes i verduretes sal d’espècies de Sichuan
PLATOS PRINCIPALES
a les dues salses